Die italienische Küche ist für die Neugierigen unter uns ganz besonders reizvoll. Gerichte die in der Region verwurzelt sind und von Dorf zu Dorf abgewandelt wurden und über die Jahre saisonal geprägt wurden. Auf einer Reise durch den Stiefel haben Genießer immer noch die Chance solche Perlen in Gasthäusern oder bei kleinen Produzenten zu entdecken.

Andreas Prophet verfügt über einen grossen Schatz an Gerichten und weiß auch, bei welchen Produzenten er die authentische Ware bekommt. In diesem italienischen Menü macht starten wir traditionell mit Pasta. Die Secondi Piato ist eine Wachtelbrust begleitet mit Polenta, bevor die Hobbyköche die Antipasti mit Octopus und frischer Pesto zubereiten. Mit dem Osso Bucco scheint der Höhepunkt erreicht - doch es folgt noch ein weiteres Highlight mit der Schoko Torte mit Maroneneis und Waldbeeren.