Kartoffeln als Beilage? Oh nein, Majestätsbeleidigung! Wenn wir ehrlich sind, handelt es sich um die heimlichen Hauptdarsteller in unserer Küche. Kartoffeln sind vieles – nur kein Gemüse, sondern eine stärkehaltige Knolle. 5.000 Sorten gibt es weltweit.
Die Kartoffel, unser liebstes Nahrungsmittel. König von Deutschland. Höchste Zeit, sie mit einem eigenen Kochkurs zu ehren. Und einem Referenten, der sie besser kennt als kaum ein anderer: Henry Tobaben vom gleichnamigen, familieneigenen Kartoffelgut nahe Buxtehude.
Der gelernte Koch begleitet sie seit seiner Kindheit von der Erde bis auf den Teller. Mittlerweile hat er sich in der heimischen Hofküche auf kartoffelige Suppenrezepte spezialisiert, beherrscht aber die gesamte Klaviatur der Kartoffel.
Fürs Erlebniskochen komponiert er ein Buffet, das klassische Sorten genauso beinhaltet wie farbenfrohe Überraschungen, z.B. Blauer Schwede oder Violet Queen, verrät Tipps und Tricks und feiert natürlich die Bratkartoffel, bei der selbst in Restaurants immer noch viel falsch gemacht wird.
Freuen Sie sich auf ein fachkundiges Miteinander-Kochen, bei dem Sie die Vielfalt der Kartoffel ganz neu kennenlernen werden!
