BBQ-Streetfood-Grillkurs in Hamburg – Profi-Koch Sascha Piontek bringt zwei Jahrzehnte Gastro-Erfahrung an die Gasgrills im Erlebniskochen HAUS in Rosengarten. Eine Reise durch Aromen und Kulturen – von deutscher Hausmannskost über elegante italienische Küche bis zu asiatischen Wok-Aromen.
Im Garten des HAUS wartet ein Best-of-Programm: Dry Aged Patties handformen, Honig-Brioche-Buns selber backen, Balsamico-Schalotten karamellisieren, Sweetfire-Mayo pürieren. Dazu Überraschungen wie die bunte Karotten-Tagliatelle. Alles kommt auf den Rost, in die Hitze oder in unseren Smoker – Handwerk statt Fast Food.
Inklusive Geschichten hinter den Gerichten: woher Cajun kommt, dass der Hamburger ursprünglich ein deutsches Exportprodukt war, warum Karotten früher nicht orange waren. Geeignet als Geschenk, Teamevent oder Outdoor-Erlebnis. Erlebniskochen HAUS am Kiekeberg.
Sascha Piontek bringt zwei Jahrzehnte Gastro-Erfahrung an die Gasgrills im Erlebniskochen HAUS in Rosengarten — eine Reise durch Aromen und Kulturen, von deutscher Hausmannskost über elegante italienische Küche bis zu asiatischen Wok-Aromen. Im Garten des HAUS wartet ein Best-of-Programm: Dry Aged Patties handformen, Honig-Brioche-Buns selber backen, Balsamico-Schalotten karamellisieren und Sweetfire-Mayo pürieren. Dazu Überraschungen wie die bunte Karotten-Tagliatelle. Alles kommt auf den Rost, in die Hitze oder in unseren Smoker — Handwerk statt Fast Food.
Patty aus trockengereiftem Rindfleisch — durch die Lagerung intensiviert sich das Aroma deutlich. Sie formen die Patties im Kurs selbst und grillen sie auf den Gasgrills im HAUS-Garten.
Ja. Einzelne Komponenten kommen in unseren Smoker — für Raucharomen, die ein klassischer Gasgrill nicht erreicht. Sascha Piontek erklärt, wann Smoker vs. Grill die richtige Wahl ist.
Keine. Der Kurs verbindet einfache Streetfood-Klassiker mit Profi-Techniken. Auch ohne Grill-Erfahrung kommen Sie zu vorzeigbaren Ergebnissen.
Der Kurs ist als Outdoor-Programm konzipiert. Bei dauerhaftem Regen oder Sturm informieren wir Sie rechtzeitig zu Alternativ-Terminen.
Konkrete BBQ-Techniken statt Standard-Steak:
Buchen Sie den BBQ-Streetfood-Kurs als private Feier, Firmenevent oder geschlossene Gruppe — wir richten den Termin im Erlebniskochen HAUS am Kiekeberg individuell ein.