Die Franzosen haben das Kochen erfunden — zumindest die hohe Kunst davon. Haute cuisine, von Auguste Escoffier (1846–1935) geprägt, ist bis heute Maßstab für Sterne-Restaurants. Im Französischen Kochabend im Erlebniskochen LOFT lässt sich Küchenchef Valentin Trofimov, seit 10 Jahren Profi am Herd, von dieser Tradition inspirieren. Zum Auftakt darf jeder Teilnehmer selbst Austern knacken. Es folgt die original Soupe à l’oignon mit geschmolzenem französischem Käse, dann Coq au vin als Schmorklassiker mit Huhn, Wein und Wurzelgemüse. Zum Finale: Île flottante, die zarte Eischnee-Wolke auf Vanillesoße.
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Italiener haben vielleicht das Pizzabacken erfunden, die Deutschen das Bierbrauen und die Amerikaner das Bauen von Burgern.
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