Hamburg ahoi! Unser hanseatischer Kochkurs in Hamburg verbindet regionale Tradition mit moderner Küche – nicht altbacken, sondern bewusst urban, frisch und nordisch. Profi-Koch Jorrit Hanke führt Sie im Erlebniskochen LOFT durch ein 3-Gang-Menü, das Touristen wie Einheimische gleichermaßen begeistert.
Den Auftakt macht eine Ceviche von der Nordseescholle – inklusive der Technik der kalten Garung mit perfekt austarierter Marinade. Beim Hauptgang treffen Rinderhüfte und Nordseekrabben mit Schmorgemüse vom Kuttermarkt aufeinander: Surf & Turf auf hanseatisch. Im Dessert wartet eine kreative Überraschung – ein Labskaus-Remix als Rote-Bete-Schoko-Törtchen mit selbstgemachtem Hanselikör-Eis.
Geeignet für alle, die Hamburg kulinarisch entdecken möchten – ob als Geschenk, Teamevent oder Wochenenderlebnis. Erlebniskochen LOFT in Hamburg-Ottensen.
Profi-Koch Jorrit Hanke führt Sie im Erlebniskochen LOFT in Hamburg-Ottensen durch ein 3-Gang-Menü, das die Hansestadt kulinarisch neu interpretiert — bewusst urban, frisch und nordisch, nicht altbacken. Den Auftakt macht eine Ceviche von der Nordseescholle, bei der Sie die Technik der kalten Garung mit perfekt austarierter Marinade lernen. Im Hauptgang treffen Rinderhüfte und Nordseekrabben mit Schmorgemüse vom Kuttermarkt aufeinander — Surf & Turf auf hanseatisch. Das Dessert ist ein Labskaus-Remix als Rote-Bete-Schoko-Törtchen mit selbstgemachtem Hanselikör-Eis.
Keine. Der Kurs ist für ambitionierte Hobbyköche und neugierige Neulinge gleichermaßen geeignet. Jorrit Hanke führt Sie Schritt für Schritt durch die hanseatische 3-Gang-Komposition.
Eine kalte Garung von Schollenfilet in einer säuregetragenen Marinade — die klassische peruanische Technik, hier auf die regionale Nordseescholle übertragen. Sie lernen die perfekte Balance zwischen Säure, Aromen und Garzeit.
Der Kurs umfasst Fisch (Ceviche) im Starter und Fleisch (Rinderhüfte) im Hauptgang. Wenn Sie eines davon nicht essen möchten, sprechen Sie uns bitte vor der Buchung an — wir schauen, was sich anpassen lässt.
Ja. Sie können den Kurs als Geschenkgutschein erwerben und an Beschenkte übergeben — flexibel einlösbar zu allen offenen Terminen.
Buchen Sie diesen Kurs als private Feier, Firmenevent oder geschlossene Gruppe — wir richten den Termin individuell nach Ihren Wünschen ein.