Seafood-Kochkurs in Hamburg – ein Menü wie ein Sommertag am Mittelmeer. Im Erlebniskochen LOFT führt Sie Profi-Koch Sascha Piontek durch ein Menü voller Leichtigkeit und Tiefgang: Jakobsmuschel mit frischem Queller von der Nordseeküste, Wolfbarsch mit klassischer Bratensatz-Technik und selbstgemachte schwarze Tintenpasta in Knoblauch-Weißweinbutter.
Frische steht im Mittelpunkt – frische Zutaten, frische Ideen, frische Atmosphäre. Sie lernen, wie aus einfachen Produkten echte Geschmackserlebnisse entstehen und beherrschen am Ende kleine Techniken, die Sie zu Hause direkt einsetzen können.
Geeignet für alle, die Fisch und Meeresfrüchte selbst zubereiten möchten – kein steifer Küchenkurs, sondern entspanntes Miteinander. Erlebniskochen LOFT in Hamburg-Ottensen.
Profi-Koch Sascha Piontek führt Sie im Erlebniskochen LOFT durch ein Menü voller Leichtigkeit und Tiefgang — ein Tag am Mittelmeer, gekocht in Hamburg-Ottensen. Sie zerlegen Jakobsmuschel und Wolfbarsch, begleiten sie mit frischem Queller von der Nordseeküste und bereiten selbstgemachte schwarze Tintenpasta in Knoblauch-Weißweinbutter zu — direkt aus dem Bratensatz des Fisches. Frische steht im Mittelpunkt: frische Zutaten, frische Ideen, frische Atmosphäre. Sie lernen Techniken, die Sie zu Hause direkt einsetzen können.
Jakobsmuschel und Wolfbarsch stehen im Zentrum, kombiniert mit Queller (Meeresgemüse von der Nordseeküste) und selbstgemachter schwarzer Tintenpasta. Sascha Piontek wählt die Tagesfänge nach Frische aus.
Nein. Der Kurs ist auch für Einsteiger geeignet — Sascha Piontek zeigt jeden Schritt. Wer das Filetieren schon kann, vertieft im Kurs Techniken wie Bratensatz-Pasta.
Das Menü ist als Sommerkurs konzipiert — schauen Sie für aktuelle Termine in die Kursliste oben auf der Seite.
Im Erlebniskochen LOFT kochen Sie in kleinen Gruppen — kein steifer Küchenkurs, sondern ein entspanntes Miteinander.
Konkretes Können statt Standard-Rezepten:
Buchen Sie den Seafood-Kurs als private Feier, Firmenevent oder geschlossene Gruppe — wir richten den Termin individuell nach Ihren Wünschen im Erlebniskochen LOFT ein.