Vegetarische Küche ist längst keine Beilage mehr — sie ist Hauptdarsteller. Im Kurs „Vegetarische Heimatküche“ mit Küchenchef und Kochbuchautor Alex Eychmüller entdecken Sie, wie raffiniert pflanzliche Saisonküche sein kann. Der Abend startet mit einem lauwarmen Pilzsalat, harmonisch begleitet von Petersilienwurzelpüree, knusprigem Buchweizen, süß-sauren Radieschen und frischem Feldsalat. Der Hauptgang feiert das Topinambur — als Püree und gebacken, mit zarter Spitzkohlroulade, feiner Sauce Bernaise und frittierter Petersilie. Zum Abschluss verführt ein Quark-Mohn-Strudel mit Zwetschgen und Walnuss-Krokant-Eis.
Für Vegetarische Heimatküche haben wir momentan keinen offenen Programmkurs ausgeschrieben. Sie haben zwei Möglichkeiten:
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Entdecken Sie die köstliche Welt der vegetarischen Heimatküche mit unseren Küchenchef Alex Eychmüller, Kochbuchautor mit einer Leidenschaft für die pflanzliche Küche.
Buchen Sie diesen Kurs als private Feier, Firmenevent oder geschlossene Gruppe — wir richten den Termin nach Ihren Wünschen ein.
Buchen Sie diesen Kurs als private Feier, Firmenevent oder geschlossene Gruppe — wir richten den Termin individuell nach Ihren Wünschen ein.